C'est une recette de mon enfance que me fesait ma grand-mère. Elle n'aimait pas le gaspillage et donnait toujours une dernière chance aux fruits et légumes qui étaient fripés, peu atractifs -et pourtant quelle erreur on aurait faite en les jetant! Car les vielles tomates, oui, oui, celles qui sont au fond de votre panier à légumes depuis une dizaine de jours, et dont vous désespérer de pouvoir leur trouver un usage... Ces tomates on plus de goût que vous ne pouvez même l'imaginer! Elles sont sucrées et pleines de saveur. Alors pour tous ceux qui comme moi n'aiment pas gaspiller la nourriture, voici une idée toute simple mais si bonne.
Tomates au Comté
Pour 2 personnes:
4 tomates moyennes (ou 10 tomates cersises) bien mûres
1 petit pain un peu sec
40g de Comté
1 c.à s. d'huile d'olive
sel et poivre du moulin
quelques feuilles de basislic frais pour décorer le plat (optionnel)
Lavez les tomates.
Coupez-les ensuite en dés d'environ 1 cm de côté. Même chose pour le pain et le fromage, séparément.
Faites suer les tomates dans l'huile d'olive sur une poêle antiadhessive pendant environ 2 minutes.
Ajouetz ensuite le pain. Ne mélangez pas trop. Laissez le tout simplement absorber le jus des tomates.
A la fin, ajouetz le Comté et mélangez une fois avec une cuillère en bois.
Une fois le fromage fondu, le plat est prêt! Salez et poivrez selon votre goût(attention le Comté est déjà bien salé!)
Disposez sur les assiettes et décorez avec une o udeux feuilles de basilic.Hmmm...!
To przepis z mojego dzieciństwa, który przygotowywała mi moja babcia. Nie lubiła marnotractwa i dawała zawsze ostatnią szansę pomarszczonym i mało atrakcyjnym owocom i warzywom - których wyrzucenie byłoby wielkim błędem! Gdyż te pomidory, tak, tak, własnie te, na dnie waszego koszyka z warzywami, nad których losem litujecie się od dziesięciu dni mając nadzieję zrobić z nich użytek... Te pomidory mają więcej aromatu niż moglibyście się spodziewać! Są pełne słodyczy i smaku. Dla tych wszystkich którzy tak jak ja nie lubią marnotrawić jedzenia oto prosty pomysł ale jakże pyszny.
Pomidory z Comté
Dla dwóch osób:
4 średniej wielkości dojrzałe pomidory (lub 10 pomidorków koktajlowych)
1 czerstwa kajzerka
40g żółtego sera Comté
1 łyżka oliwy z oliwek
sól i świeżo mielony pieprz
kilka listków świżej bazylii do dekroacji talerza
Umyjcie pomidory.
Pokrójcie je następnie wraz z kajzerką i serem w kostkę wielkości mniej więcej 1 cm.
Podduście pomidory na oliwie, na nieprzywierającej patelni przez około 2 minuty.
Dodajcie nastęĻnie kajzerkę. Nie mieszajcie zbytnio. Pozwólcie jej nasiąknąć sosem z pomidorów.
Na sam koniec dodajcie ser i delkiatnie pomieszajcie całość drewnianą łyżką.
Gdy tylko ser stopnieje, danie jest gotowe! Doprawcie według uznania (uwaga, ser Comté jest słony sam w sobie!)
Ułóżcie na talerzach dekorując kilkoma listkami bazylii.
Pyyycha!
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire